abate

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abate

[əbāt′]
Etymology: ME, abaten, to beat down
to decrease or reduce in severity or degree.

abate

(ă-bāt′) [Fr. abattre, to beat down]
1. To lessen or decrease.
2. To cease or cause to cease.
abatement (mĕnt)
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Powers e Mast (9) e Mast e Macneil (11) sugerem que a escaldagem a 58[grados]C, realizada nos abates convencionais, poderia retirar a camada de gordura superficial das carnes de frango, tornando-as mais duras e consequentemente menos palataveis.
Em termos praticos, o que ocorre e a alteracao de diversos fluxogramas de producao, sendo o abate de frangos talvez o mais modificado em relacao ao metodo convencional, nao-Kosher.
Nao e apenas a presenca de um Bodek que diferencia um fluxograma de abate Kosher, quando comparado a um abate convencional.
Foi utilizado um delineamento em blocos ao acaso com arranjo fato rial 2 x 2 x 2 x 3 (duas classes de peso ao desmame: leves com 4,50 a 5,20 kg e pesados com 5,90 a 6,60 kg; duas fontes de carboidratos: lactose ou maltodextrina; duas porcoes do intestino delgado: duodeno e jejuno e tres epocas de abate: 1[degrees] abate com os leitoes aos sete dias posdesmame; 2[degrees] abate com os leitoes aos 14 dias posdesmame e 3[degrees] abate com os leitoes aos 28 dias posdesmame).
Em cada uma das epocas de abate foram sacrificados quatro animais alimentados com cada uma das racoes e de cada classe de peso, na respectiva fase, totalizando 16 leitoes em cada abate.