cassava

(redirected from Aipim)
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Related to Aipim: Macaxeira

cassava

(kă-sah′vă) [Sp. cazabe]
A group of perennial herbs of the genus Manihot. The plant is one of the most efficient converters of solar energy to carbohydrate. The root of M. esculenta provides an excellent source of starch and can thrive in poor, dry, acid soils. To be suitable for eating, the root is processed by one of several methods to remove or control the amount of cyanide present. Tapioca is made from cassava.

cassava

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Apenas nas amostras de risolis, folhados de frango, paes de batata, bolinhos de aipim e presunto, bolinhos de camarao e quibes fritos nao se detectaram acidos graxos trans.
Os salgados nos quais nao se detectaram gorduras trans foram: risolis, folhados de frango, paes de batata, quibes frito e bolinhos de aipim e presunto, de bacalhau, de carne seca e de camarao.
Os salgados que apresentaram os menores teores de lipidios totais foram os bolinhos de aipim com camarao (2,7% a 5,4%), bolinhos de aipim com carne seca (3,7% a 12,9%), bolinhos de carne (3,0% a 9,0%) e esfirras de frango (3,0% a 19,5%).
algumas pessoas doavam tambem, e a gente plantamos, rapidinho nos tinhamos rabanete, beterraba, cenoura, batata-doce, melancia, aipim, abobora, nos colhemos muita abobora e tinhamos tambem verdura de folha, de bastante qualidade.
A fim de verificar se houve, nos periodos em estudo, tendencia declinante ou de alta nos precos foram ajustadas retas de regressao sobre os precos reais para os periodos de 1973-1994, 1995-2006 e 1973-2006 (cebola, pessego, tomate, batata e laranja) e 1986-1994, 1995-2006 e1986-2006 (uva de mesa, aipim, bergamota e maca), sendo utilizado o metodo dos minimos quadrados, conforme JOHNSTON (1977).
Porem, ao analisar o periodo 1995-2006, posterior a estabilizacao economica, observa-se que os produtos batata e aipim apresentaram tendencia de elevacao significativa de precos pos-Plano Real.
O padrao alimentar I foi denominado frutas e verduras; o padrao alimentar II, formado por alimentos da dieta tipica do brasileiro, tais como arroz, feijao e leite, foi denominado brasileiro; o padrao III foi denominado lanches por conter alimentos como xis, pizza, cuca, bolo; o padrao alimentar IV foi denominado prudente por conter alimentos tais como suco natural, peixe, pao integral, sopa de legumes entre outros; e o padrao alimentar V foi denominado regional por conter alimentos tipicos da alimentacao da serra gaucha, composto por massa, aipim, carnes.
A relacao entre o padrao regional com menor escolaridade e renda pode em parte ser explicada por ser composto por alimentos que tem possibilidade de fabricacao caseira, com menor custo e maior tempo de preparo, provavelmente adotado mais pelas donas de casa--como macarrao, batata, aipim, carne suina e bovina--sugerindo que este preparo caseiro ainda faz parte da cultura na regiao de realizacao do estudo.
Conforme os resultados, verificou-se que dentre os alimentos produzidos por esta populacao se destacam: arroz, feijao, milho, abobora, laranja, batata-doce, aipim, cafe, canade-acucar, banana, tomate, hortalicas, chuchu, manga, goiaba, abacate e limao.
Sobre os alimentos consumidos nao habitualmente (<quatro vezes/semana) nos diferentes grupos de alimentos, pode-se observar maior percentual em relacao aos alimentos consumidos habitualmente dos seguintes itens: bolo, batata, biscoito recheado e salgado, aipim, batatadoce, chuchu, cenoura, beterraba, abobora, suco de frutas, banana, laranja, goiaba, manga, tangerina, limao, abacate, carne suina, carne bovina, peixes, ovos, aves, queijo, oleo vegetal, melado e refrigerantes (Quadro1).