charque


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charque

South American dried salted beef.
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As tradicoes gauchas sao reportadas a partir da imagem do gaucho do periodo colonial, que, a cavalo, lidava com o gado para extrair o couro ou produzir charque na regiao do Pampa, bem como as manifestacoes politicas como a Revolucao Farroupilha em 1835 (Pesavento, 1982).
Frente a la casa en primer plano hay lo que parece el resto de una antigua empalizada junto a la cual se adivina un palo alzado y perpendicular al suelo que, en las misiones, se utilizaba para preparar el charque y un enorme cantaro destinado a la chicha (84).
Barbosa Lessa recorre, entao, ao trabalho do historiador Jorge Salis Goulart (20) para mostrar que as zonas de intensa agricultura e os centros de fabricacao de charque, como Pelotas e Porto Alegre, pela natureza dessas industrias, exigiam numerosa escravaria, "a qual vergava ao peso dos mais arduos trabalhos" (BARBOSA LESSA 1958, p.
Os resultados desses testes revelaram que apenas as variaveis renda da familia, quantidade, preco do acai, preco do peixe, qualidade do acai, preco da farinha tradicional, nivel de escolaridade preco do charque apresentaram significancia estatistica a 1%.
Mei quilo de carne de sol, mei quilo de carne de charque, compra um galeto que dez real ja e um intero (BG-M, 39 anos).
Los principios de la explotacion de este ganado en la region, fueron orientados a la obtencion de cueros y de charque (Filippi, 2004, Avila, 2005).
16) English merchant John Luccock, who lived in Rio de Janeiro between 1808 and 1818, made reference to charque in his notes about life in the colony: "The most common foodstuffs are dried meat or charque, imported from Rio Grande, prepared cassava flour and beans; poultry, eggs and soups are the delicacies".
For starters, I had "egg in a nest of charque and wild palm hearts" while my main was "soft pork belly among onions and pears.
A tradicao doceira da cidade remonta o ciclo do charque, um dos mais promissores periodos da historia do Rio Grande do Sul, e foi influenciada pelos imigrantes portugueses, que trouxeram consigo a sua paixao e gosto pelo doce.
Rio Grande e Santos podem ser antagonicos no que diz respeito ao papel exportador que Santos tambem possui, ao contrario do Rio Grande, com uma funcao especificamente de abastecimento interno por meio do comercio de couro, charque e trigo.