Xoloitzcuintli


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Xoloitzcuintli

see Mexican hairless.
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De manera que al tiempo que arman el Monte Fuji, hacen el corazon o el perro xoloitzcuintli, aprenden datos sobre los mismos, por ejemplo de este ultimo que ademas de no tener pelo es un perro de tiempos prehispanicos que se solia asociar con el cruce al inframundo de acuerdo a la tradicion mexica.
The only native variety that today stands apart is the hairless dog, in Mexico called the xoloitzcuintli.
Fray Bernardino de Sahagun, al referirse, en su Historia general, al perro llamado xoloitzcuintli, desprovisto de pelo, dice que "nacen sin pelo en los pueblos que llaman Teutlixco y Toztlan" (libro undecimo, parrafo sexto).
Las salsas y los moles eran comunes, igual que los diversos platos inspirados en el maiz, y las necesidades de proteinas estaban cubiertas no solo por los alimentos de origen vegetal (el frijol y la tecuitlatl, un alga que crecia en la superficie de los lagos del valle de Mexico), sino por los de origen animal: conejos, guajolotes y perros --los xoloitzcuintli.
El mas conocido es el xoloitzcuintli o perro pelon mexicano.
El xoloitzcuintli, de naturaleza tranquila y amistosa, mide unos 50 centimetros de alzada, aunque hay una variedad mas pequena; se distingue por sus grandes orejas erectas que recuerdan a las del murcielago, la ausencia de pelo --excepto, en ocasiones, un pequeno mechon sobre la cabeza-- y su alta temperatura corporal, debido a que por carecer de pelaje disipa el calor directamente por todo el cuerpo y no solo por la lengua y las vias respiratorias como los demas canes.
El k'iik'bil era parecido al xoloitzcuintli y aunque su carne se consumia regularmente, no se le tenia en tan alta estima; los mayas preferian la llamada carne de monte: venado, jabali, pavo silvestre y otras piezas de caza.
Se cree que desciende del xoloitzcuintli, presuntamente llevado a Sudamerica por viajeros y comerciantes, quiza desde que se establecieron los primeros contactos entre los pueblos de Mesoamerica y los Andes alla por el siglo VIII de nuestra era.
Oficialmente, la Federacion Canina Internacional solo reconoce 3 razas de perros pelones: el peruano, el mexicano y el tal tai o perro pelon de Manchuria, que al igual que el xoloitzcuintli se come en guisos.